QUEBEC-OUI –┬áSup ikan patin adalah hidangan yang kaya akan nutrisi dan memiliki cita rasa yang gurih. Ikan patin yang lembut dengan kaldu yang jernih dan segar tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan seperti omega-3 dan protein yang tinggi. Berikut ini adalah resep sup ikan patin yang sederhana dan menyehatkan yang dapat Anda sajikan untuk keluarga di rumah.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram ikan patin, potong sesuai selera
  • 1.5 liter air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe, memarkan
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 2 buah tomat, potong-potong
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 1 ikat daun kemangi
  • Garam, gula, dan merica secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Langkah Pembuatan:

  1. Persiapan Ikan
    • Bersihkan ikan patin, buang sisik dan isi perutnya, kemudian cuci hingga bersih.
    • Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, diamkan selama 10-15 menit agar bau amis berkurang.
    • Bilas ikan dan sisihkan.
  2. Membuat Kaldu
    • Rebus air dalam panci hingga mendidih.
    • Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas.
    • Biarkan hingga air kaldu menjadi harum.
  3. Menumis Bumbu
    • Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
    • Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
  4. Mengolah Ikan
    • Setelah kaldu harum, masukkan tumisan bawang ke dalam panci.
    • Tambahkan potongan ikan patin ke dalam kaldu.
    • Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kaldu sedikit menyusut.
  5. Menambahkan Bumbu dan Sayuran
    • Tambahkan garam, gula, dan merica sesuai selera.
    • Masukkan potongan tomat dan daun kemangi ke dalam sup.
    • Masak hingga semua bahan matang sempurna dan bumbu meresap.
  6. Penyelesaian
    • Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu.
    • Matikan api dan sup ikan patin siap untuk disajikan.

Penutup:
Sup ikan patin yang gurih dan menyehatkan ini siap untuk menghangatkan suasana makan bersama keluarga. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga menawarkan berbagai manfaat nutrisi dari ikan patin yang baik untuk tubuh. Selain itu, sup ini cocok disajikan untuk semua umur, dari anak-anak hingga orang tua. Sajian ini bisa menjadi menu utama yang lezat sekaligus penghangat badan di musim hujan atau ketika cuaca dingin. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!