QUEBEC-OUI – Bolivia, negara yang terpencil di jantung Amerika Selatan, membanggakan warisan kuliner yang kaya rasa dan variasi. Dengan pengaruh dari budaya asli, Spanyol, dan Afrika, masakan Bolivia menawarkan cita rasa yang kuat dan otentik. Berikut lima makanan khas Bolivia yang wajib dicoba.
1. Salteñas
Salteñas adalah versi khusus Bolivia dari empanadas. Bedanya, salteñas ini memiliki kulit yang lebih tebal dan diisi dengan campuran juicy daging sapi atau ayam, yang dibumbui dengan jintan dan paprika, serta diisi dengan kentang, kacang polong, dan telur rebus. Salteñas biasanya dinikmati sebagai camilan di pagi hari.
2. Silpancho
Silpancho berasal dari kota Cochabamba dan adalah hidangan yang mengenyangkan. Hidangan ini terdiri dari nasi, daging sapi gepeng yang digoreng hingga renyah, telur mata sapi, dan pico de gallo (salsa tomat segar). Ini semua disajikan dengan lapisan kentang iris yang juga digoreng, menciptakan perpaduan tekstur dan rasa yang lezat.
3. Anticucho
Anticucho adalah sate yang terbuat dari potongan hati sapi yang dimarinasi dengan campuran bumbu dan dipanggang di atas api terbuka. Sate ini sering disajikan dengan kentang dan saus pedas berbasis ají, yang menambahkan kekayaan rasa dan panas yang menyenangkan.
4. Chicharrón
Di Bolivia, chicharrón adalah potongan daging babi yang dimasak dalam lemaknya sendiri hingga renyah. Biasanya dihidangkan dengan mote (jagung besar yang direbus), chicharrón adalah hidangan favorit dalam festival dan acara keluarga, mencerminkan tradisi memasak yang mendalam.
5. Pique a lo Macho
Pique a lo Macho adalah hidangan yang berani dan berlimpah, yang biasanya dibagi oleh beberapa orang. Terdiri dari potongan-potongan daging sapi, sosis, bawang, tomat, dan locoto (cabai Bolivia), semua ini dimasak dan disajikan di atas kentang goreng. Ini adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama teman-teman dengan segelas bir dingin.
Penutup:
Masakan Bolivia adalah perpaduan sempurna antara tradisi dan bahan-bahan lokal yang berkualitas. Setiap hidangan mencerminkan sejarah dan keragaman budaya yang ada, dengan rasa yang khas dan memuaskan. Dari jajanan jalanan hingga hidangan utama yang mengenyangkan, makanan khas Bolivia menjanjikan perjalanan kuliner yang tidak terlupakan bagi setiap penjelajah rasa.